GINGEMBRE

L'Indonésie, en tant que pays agricole situé dans la zone tropicale, est le plus grand producteur de gingembre d'Asie du Sud-Est. Cette plante de gingembre est répandue dans toute l'Indonésie, avec la plus grande quantité provenant de l'île de Java. Il existe plusieurs types de gingembre, classés selon leur forme et leur couleur. Gingembre blanc : appelé gingembre Éléphant & Paris, Gingembre jaune : appelé gingembre emprit, Gingembre rouge. Sur le marché international, le gingembre Éléphant est le plus apprécié. Divers types de produits à base de gingembre transformé :
1. Gingembre frais
2. Gingembre séché
3. Poudre de gingembre
4. Huile de gingembre