Maïs

Nous vous présentons le maïs sec produit au Bénin. Le maïs est une céréale très cultivée au Bénin pour ses grains, épis ou encore. Il est produit par 85% des agriculteurs au Bénin et il constitue à ce jour le premier produit alimentaire loin devant le riz et le Sorgho.

Le maïs est cultivé à travers tous les départements du pays et il fait objet de plusieurs transformations tant classiques qu’industrielles. A partir du maïs, on obtient plusieurs sortes de farines, notamment la farine qui provient des grains secs moulus. Ces farines ne sont rien d’autres que des produits semi-finis qui permettent de créer d’autres produits, en l’occurrence les pâtes fermentées locales comme « Ogui » et « Mawé ». Par ailleurs, la farine de maïs sec se transforme en pâte cuite ou en bouillie simple. Elle est également utilisée pour préparer la pâte rouge assaisonnée communément appelée « amiwo ». Les galettes de maïs s’obtiennent à partir d’une bouillie cuite. Ces aliments ont un apport nutritif considérable puisque leur répartition nutritionnelle se présente comme suit : glucide 88,8 % ; protéines 8,6% ; lipides 2,6 % et 387 Kcal d’énergie.

Le maïs béninois est cultivé de manière durable et respectueuse de l’environnement. Les agriculteurs locaux utilisent des méthodes de culture traditionnelles et des semences améliorées pour produire des grains de maïs de haute qualité. 
nfin, le maïs béninois est un produit alimentaire abordable et polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats et de recettes. Si vous cherchez un produit alimentaire nutritif, durable et respectueux de l’environnement, le maïs béninois est un excellent choix pour vous et vos clients internationaux.

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