Canal de carne de cordero

Estamos interesados en importar canal de cordero Halal refrigerado, cantidad de 500 Toneladas por mes de forma regular. Por favor, proporciónenos más información
para que podamos verificar que la carne de cordero ofrecida cumple al 100 % con lo siguiente.
Agradecemos recibir una presentación completa y una cotización detallada junto con copias de los certificados relevantes.

_Características:

Canales de oveja fresca de alta calidad con una edad máxima de 18 meses.
Oveja entera (cordero macho)

* En la forma de 2 dientes de un diente ascendente, 4 dientes
*Por otro lado, 2 incisivos centrales de oveja, 6 dientes temporales,
2 dientes molares, 4 dientes temporales.
De un rebaño sano en el que no se ha registrado ninguna enfermedad notificable a la OIE en los últimos 12 meses.
La carne debe estar limpia y ser sacrificada según las costumbres islámicas y el peso de cada canal debe ser de 18-24 kg.

_Excepciones:
Se deben eliminar los coágulos de sangre y la carne cubierta o manchada de sangre.
La carne impregnada de sangre debe ser eliminada.
Los tendones deben ser eliminados.
La cola grasa debe ser eliminada.

_Empaque:

Las canales deben envolverse en bolsas plásticas antes de ser transferidas a las cámaras de refrigeración.

Cada canal debe envolverse individualmente en fundas plásticas.