Jengibre

ESTAMOS ORGULLOSOS DE OFRECER EL MEJOR JENGIBRE

Ofrecemos jengibre de alta calidad de Tanzania para los mercados locales y de exportación. Obtenemos el jengibre fresco y crudo de Tanzania de pequeños agricultores familiares del país.

El jengibre de Tanzania (Zingiber officinale), o Tangawizi en suajili, es una especia cuyo rizoma de forma irregular condimenta comidas, aromatiza el té y sirve como remedio tradicional. El rizoma proviene de un falso tallo que alcanza alrededor de 100 centímetros de altura, con hojas delgadas y alargadas que parecen hierba. Las flores amarillas distintivas emergen de hermosos pétalos verdes entrelazados en la parte superior del falso tallo.

Obtenemos jengibre de Tanzania de todo el país, especialmente del distrito de Same en Kigoma, Región Occidental. Trabajamos con pequeños agricultores familiares que cultivan en parcelas de menos de dos acres, fácilmente manejadas con estiércol de corral.

Nuestra época de cosecha del jengibre de Tanzania es de marzo a julio. Dependiendo de su necesidad, esperamos hasta que las hojas cambian de verde a amarillo mientras el pseudotallo se marchita y cae. Luego usamos palas para remover la tierra superficialmente alrededor de los rizomas. Después, extraemos suavemente toda la planta, junto con sus raíces fibrosas. Mantenemos las raíces en cestas y luego las llevamos al área de clasificación.