Chayote

El chayote es una fruta tropical con forma de pera, piel verde y pulpa blanca, que normalmente se cocina y se consume como verdura.

El fruto del chayote se utiliza principalmente cocido. Cuando se cocina, el chayote se maneja como el calabacín de verano; generalmente se cocina ligeramente para mantener su consistencia crujiente. El chayote crudo puede añadirse a ensaladas o salsas, normalmente marinado con limón o jugo de lima, pero a menudo se considera poco apetecible y de textura dura. Tanto crudo como cocido, el chayote es una buena fuente de vitamina C. 

Se puede preparar relish o chutney de chayote, encurtidos de chayote, sopa de chayote, salsa de chayote, mermelada de chayote, salteado de chayote, cazuela de chayote, chips de chayote, ensalada de chayote y postres de chayote.