Polvo de cúrcuma

El polvo de cúrcuma es una especia de color naranja dorado, con un sabor cálido y terroso y un gusto ligeramente amargo. Se elabora a partir de la raíz seca y molida de la planta de cúrcuma, que es pariente del jengibre.

Apariencia

El polvo de cúrcuma es un polvo fino y de fácil flujo

Es de color amarillo dorado brillante

Sabor

El polvo de cúrcuma tiene un sabor cálido y terroso

Tiene un sabor ligeramente amargo, similar a la pimienta negra

Tiene un aroma parecido al de la mostaza

Usos

El polvo de cúrcuma es un ingrediente clave en el polvo de curry

Se utiliza como colorante alimentario amarillo en muchos platos indios, como currys, encurtidos y arroz

Puede usarse para añadir sabor a alimentos grasos o aceitosos, como patatas cocidas, zanahorias, chirivías y arroz caliente

Beneficios para la salud

La cúrcuma se ha utilizado en la medicina ayurvédica y tradicional china durante miles de años

Tiene propiedades potenciales antiinflamatorias, anticancerígenas, antidiabéticas y antioxidantes