CARACOLES LIMPIOS CONGELADOS

EL PRODUCTO

El producto son caracoles Achatina Achatina limpios, envasados al vacío y congelados. 

Los caracoles listos para el procesamiento se recogen en recipientes y se mantienen durante tres (3) días antes de ser procesados para asegurar la excreción de toda la suciedad de los intestinos.

El proceso de limpieza implica el uso de sal común y limón para eliminar completamente la suciedad y la baba.

El embalaje se realiza primero en polietileno sellado al vacío de un (1) kg, luego en bolsas con cierre y cajas de diez (10) y veinte (20) kilos. 

LA GRANJA

La granja tiene una hectárea y media de corrales cerrados con alimentos plantados para alimentar a los caracoles. 

Los caracoles se producen orgánicamente en su entorno natural. Se plantan plátanos como cultivos de cobertura. Espinaca y enredaderas de batata se plantan para cobertura y como alimento. Los frutos y hojas de papaya se usan como suplementos alimenticios. Las conchas viejas de caracol se calientan y trituran para cubrir las necesidades de calcio de los caracoles. 

Hay campos abiertos donde los caracoles se crían durante la temporada de lluvias y corrales de engorde donde los caracoles pequeños se reúnen y crían durante la temporada seca.