Caracol Reina

Las Islas Caimán, rodeadas por las profundas, cálidas y cristalinas aguas del Mar Caribe, son ricas en vida marina que ha sustentado a la población local durante siglos. Naturalmente, la cocina local aprovecha al máximo esta abundancia.<\/p>

Famoso en los menús de las Islas Caimán pero relativamente raro en otros lugares, el caracol reina (pronunciado ‘conk’) es uno de los caracoles marinos más grandes del mundo. Y aunque casi todos reconocen instantáneamente su gran y colorida concha en espiral, muy pocos conocen su carne.<\/p>

Los visitantes que no están familiarizados con los frutos del mar más exóticos no deberían dejar pasar la oportunidad de probar este favorito de la alta cocina caribeña, que difícilmente encontrarán en otro lugar.<\/p>

El caracol es versátil y a menudo se sirve en guisos, ensaladas o frito en buñuelos. Su carne tiene un sabor suave y dulce, similar al de las almejas, cuya popularidad ha hecho del caracol reina una posición integral en la gastronomía de las Islas Caimán a lo largo de los siglos.<\/p>

Al preparar una sopa de caracol, un guiso abundante, una ensalada o buñuelos picantes de caracol, la carne firme se ablanda antes de cocinar. Los buñuelos de caracol son una opción muy popular y ligera para el almuerzo en Grand Cayman. El caracol a veces se confunde erróneamente con el bígaro, que aunque relacionado, es una especie diferente y más pequeña.<\/p>