Kidneybohnen

Malawi Kidneybohnen gehören zur Familie der Gartenbohnen (Phaseolus vulgaris). Es handelt sich um kleine, rötlich-braune Bohnen, die als Gemüse verzehrt werden. Sie sind lang, schmal und grün, verfärben sich jedoch beim Reifen rot. Wie andere wachsen auch die Malawi Kidneybohnen an hohen Pflanzen, die an anderen Pflanzen emporranken. Die Pflanze bildet Blüten, aus denen Schoten entstehen, die die Samen enthalten. Der Name stammt von der optischen Ähnlichkeit in Form und Farbe mit einer Niere. Die Bohnen bieten außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile. Nach dem Kochen sind die Kidneybohnen rötlich-braun, haben einen milden Geschmack und nehmen die Aromen der Gewürze auf, in denen sie gekocht werden. <\/p>

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Kidneybohnen enthalten hohe Mengen an Folsäure, Kalzium, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Proteinen sowie weitere wichtige Nährstoffe.<\/p>

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Es gibt verschiedene Sorten von Kidneybohnen, aber Charlevoix ist die am häufigsten angebaute Sorte in Malawi. Kidneybohnen bevorzugen Böden, die nicht zu sauer sind. Sie gedeihen gut in Böden mit einem pH-Wert unter 5. Sie haben eine Pfahlwurzel, die nicht sehr tief wächst. Sie benötigen tiefe, aber nicht unbedingt humusreiche Böden, da die Pflanzen stickstoffbindende Knöllchen an den Wurzeln haben, was sie auch für nährstoffarme Böden geeignet macht. Für eine maximale Produktion benötigen Malawi Kidneybohnen einen gut verteilten Niederschlag zwischen 700 und 1500 mm während der gesamten Wachstumsperiode, bis die Schoten von grün zu bräunlich wechseln. Die Pflanze benötigt während der Blütezeit besonders viel Regen. Sie gedeihen in warmen Gebieten, weshalb sie vor allem in den zentralen und nördlichen Provinzen Malawis angebaut werden, wo die Temperaturen nachts nicht unter 10 Grad Celsius fallen. <\/p>

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Die Sorte Charlevoix gedeiht in Malawi sehr gut und wird sowohl von Kleinbauern als auch von Großbetrieben angebaut. Die Sorte ist tolerant gegenüber den im Land vorkommenden Temperaturbereichen und dem gut verteilten Niederschlag während der Wachstumsperiode. Die Pflanzen werden als Samen direkt zu Beginn der Regenzeit ausgesät und keimen nach 3 Tagen. Nach 3 Monaten bilden sie Blüten, aus denen Knospen mit Schoten entstehen. Die Schoten sind 3-4 Wochen nach ihrem Erscheinen erntereif, je nach Verwendungszweck. <\/p>

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Die Bohnen werden entweder als grüne Schoten oder nach dem Trocknen geerntet. Die grünen Schoten werden von Hand geerntet, bevor sie sich verfärben. Für getrocknete Bohnen erfolgt die Ernte, nachdem die Schoten braun geworden sind. Die gesamte Pflanze wird ausgerissen, bevor die Schoten aufplatzen und die Samen auf dem Feld verstreut werden. Die Pflanzen werden dann an der Sonne getrocknet. Die Ernte erfolgt bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 13 bis 15 Prozent, um maximales Gewicht und minimale Feldverluste zu gewährleisten. <\/p>

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Die geernteten und gedroschenen Samen werden in gut behandelten Behältern gelagert, um Schädlingsbefall wie durch Rüsselkäfer zu vermeiden. Sie werden in verschiedenen Größen verpackt, von einem halben Kilo bis zu Jutesäcken mit 50 Kilo oder nach Kundenwunsch. <\/p>

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