INGWER

Indonesien als Agrarland im tropischen Raum ist das größte Ingwer produzierende Land in Südostasien. Diese Ingwerpflanze ist in ganz Indonesien verbreitet, wobei die größte Menge von der Insel Java stammt. Es gibt mehrere Ingwersorten, die nach Form und Farbe kategorisiert werden. Weißer Ingwer: mit den Namen Elefanten- & Paris-Ingwer, Gelber Ingwer: genannt Emprit-Ingwer, Roter Ingwer. Für den internationalen Markt ist Elefanten-Ingwer am beliebtesten. Verschiedene Arten von verarbeiteten Ingwerprodukten:
1. Frischer Ingwer
2. Getrockneter Ingwer
3. Ingwerpulver
4. Ingweröl