Kümmelsamen

Indische Kümmelsamen

Wir beziehen unsere Kümmelsamen von handverlesenen Bauernhöfen in Teilen von Gujarat und Rajasthan. 

Wir verfügen über ein Netzwerk professioneller Logistikpartner, die unsere Produkte direkt von diesen Bauernhöfen abholen und zum Hafen von Mundra in Gujarat liefern. 

Unsere Landwirte bauen ihren Kümmel ohne den massiven Einsatz von Pestiziden an und reinigen ihn per Sortex oder Maschine in einer Anlage, die von unserem Team direkt auf den Höfen inspiziert wird. 

So wird der menschliche Kontakt mit unserer Ware minimiert und die Reinheit und das Aroma bleiben für unsere Kunden erhalten. 

Überblick über die von uns angebotenen Qualitäten
 

A1-Qualität, auch Europa-Qualität genannt

Sorten: CRE 101, 99%, CRE 102 99%, CRE 103 98.5%

Verfahren: Maschinell gereinigt

Gehalt an flüchtigen Ölen: 3-4.5%

Fremdbestandteile: 0.5 – 1.5%

Feuchtigkeit: max. 7-8%

A2-Qualität, auch Golf-Qualität genannt

Sorten: CRE 104, 99%, CRE 105 98%

Verfahren: Maschinell gereinigt

Gehalt an flüchtigen Ölen: 3-4.5%

Fremdbestandteile: 1-2%

Feuchtigkeit: max. 7-8%

A3-Qualität, auch Singapur-Qualität genannt

Sorten: CRE 106, 99%, CRE 107 98%

Verfahren: Maschinell gereinigt

Gehalt an flüchtigen Ölen: 3-4.5%

Fremdbestandteile: 1-2%

Feuchtigkeit: max. 7-8%

Kümmelsamen werden umfangreich in der Lebensmittel-, Pharma- und Parfümindustrie verwendet.

Die Qualität der Kümmelsamen variiert je nach Anteil des ätherischen Öls (zwischen 3-5%) und dem Anteil an Fremdbestandteilen (1-2%)

Indien produziert 70% der weltweiten Kümmelsamen.

Kümmelsamen aus Westindien haben in der Regel den höchsten Ölgehalt. Geruch und Geschmack des Kümmels hängen von diesem Ölgehalt ab, der Cuminaldehyd als Hauptbestandteil enthält.

Kümmelsamen werden häufig in Gewürzmischungen sowie zum Würzen von Currys, Suppen, Würsten, Brot und Kuchen verwendet. In der Kräutermedizin gelten Kümmelsamen als traditionelles Heilmittel. Sie werden als stimulierend, karminativ und antimikrobiell eingestuft und gelten als förderlich für das Verdauungssystem.

Mindestbestellmenge- 1x20FCL

Ladekapazität: 14 MT in 1 20 ft FCL & 25 MT in 1 40 ft FCL

Inspektionen: Nach Kundenwunsch 

Verpackung: Beutel in individueller Größe

Lieferung: Ankunft am Hafen zur Verladung innerhalb von 15 Tagen nach Auftragsbestätigung

Herkunft: Indien