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Sommaire
Produire Noix de macadamia d'Afrique du Sud
VariétésAfrique du Sud Beaumont (695), A4,816, Nelmak
Noms communs Macadamia integrifolia
EmballageCartons pesant 25 lb, emballés sous vide
Taille 16 mm
SaisonSeptembre octobre Novembre
Conditions de transportCamions bien aérés, température ambiante
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Vous avez probablement acheté des noix de macadamia d'Afrique du Sud sans le savoir si vous êtes un fan des noix exotiques.

La noix de macadamia est une noix brune dure qui est un fruit d'arbre à feuilles persistantes de taille moyenne avec un feuillage vert foncé épais. Ses feuilles sont émoussées et inclinées et peuvent parfois piquer la peau humaine pendant la récolte.

Les noix sont riches en graisses saines et contiennent des fibres alimentaires. Les noix de macadamia d'Afrique du Sud sont parmi les noix les plus chères au monde. En effet, les arbres mettent plus de temps à porter leurs fruits. L'Afrique du Sud est le plus grand producteur mondial de noix de macadamia.

Les noix de macadamia sont appréciées comme collations et sont également utilisées dans la boulangerie, la fabrication d'huiles de cuisson et les industries de la crème glacée. Les coquilles sont utilisées pour fabriquer des crèmes pour la peau, des filtres à charbon au biochar, des articles ménagers et d'autres utilisations. En Afrique du Sud, les noix ne sont pas autant consommées localement d'où la nécessité d'exporter l'essentiel des produits.

Les macadamias ont été introduits en Afrique du Sud en 1915 depuis l'Australie. La production commerciale des noix a commencé en 1960. Les plus grandes zones de production sont le Limpopo, le Mpumalanga et le Kwa Zulu Natal.

Le type de Macadamia le plus planté est l'Afrique du Sud Beaumont (695), suivie par A4, 1816 et Nelmac. Ils sont tolérants à la sécheresse et sont également favorisés par leurs rendements élevés.

Les macadamias mettent entre six et douze ans pour porter leurs premiers fruits. Les arbres de macadamia peuvent produire des fruits jusqu'à 70 ans avec des conditions climatiques favorables. Ils sont cultivés dans la zone tropicale de l'Afrique du Sud, où le temps est chaud sans trop d'humidité.

Les macadamia commencent à fleurir en août et septembre, puis sont prêts à être récoltés trois mois plus tard. Les fruits ne mûrissent pas en même temps; sont donc récoltés à différents moments.

Les feuilles de macadamia à bout arrondi rendent difficile la récolte des noix sur les arbres. Par conséquent, les agriculteurs attendent qu'ils tombent sur le sol et les ramassent facilement. 

Lorsque la balle se fend et présente des bords bruns, les fruits sont alors prêts pour la récolte. Le pic de récolte se situe généralement entre janvier et mars. La transformation des noix de macadamia en Afrique du Sud commence par le craquage, le tri, la torréfaction, le classement puis l'emballage.

Environ 90 pour cent des noix récoltées sont exportées, les 5 pour cent restant étant consommés localement. Les noix classées sont emballées dans des sachets scellés étanches à l'humidité, puis emballées dans des cartons pesant 25 lb prêts à être transportés.

Exportation de noix de macadamia d'Afrique du Sud

 L'Afrique du Sud exporte un total de 37 pour cent des exportations mondiales de noix de macadamia, ce qui en fait le premier exportateur mondial. Les principaux importateurs sont l'Europe et les États-Unis.

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