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Resumen
Productosésamo de Etiopía
VariedadHumera, Wollega
Tamaño1mm-2mm
Nombre comúnSésamo
EmbalajeBolsas de 25kg, 50kg pp. Doble embalado
TemporadaOctubre Noviembre
Condiciones de transporte50% humedad, temperatura por debajo de 18 grados centígrados. Lugar fresco y seco.
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El sésamo de Etiopía es conocido por su sabor a nuez y considerado entre los más ricos en términos de calidad.

La semilla de sésamo es un cultivo de semillas oleaginosas que se cultiva principalmente en Etiopía. Es uno de los cultivos más antiguos del mundo. Es una planta que crece hasta 50 cm-100 cm de altura con hojas opuestas de 4 cm-14 cm. Las flores pueden variar en colores. La semilla de sésamo se presenta en diferentes colores según el cultivar. El más comercializado es de color blanquecino. Las semillas de sésamo se pueden usar como aceite natural y alimento para aves de corral debido a su naturaleza rica en proteínas. Sesame indicium L es una planta con flores en la familia Pedaliaceae.

Su origen nativo se remonta al África subsahariana. Los arqueólogos primero lo rastrearon para originarse en la India. Además de Etiopía, también se cultiva en Egipto, Tanzania, China, Sudán. Se vio favorecido por su capacidad de crecer en áreas que no admiten otros cultivos. Fue introducido en África por los comerciantes árabes en el siglo XIX.

Sus semillas tienen el mayor contenido de aceite con un rico sabor a nuez y un ingrediente común en las cocinas de todo el mundo. Al igual que otros frutos secos, puede provocar alergias en algunas personas.

La industria del sésamo de Etiopía ha crecido continuamente con el tiempo. El cultivo se cultiva principalmente en Tigray, Amhara y Somalia y otras regiones en la parte sur del país. 

En 2007, durante la conversión monetaria, el sésamo ocupó el segundo lugar después del café como la mayor exportación agrícola del país.

Su conversión monetaria en 2007 fue de $ 388.6 millones. La cifra aumentó a $ 449 millones en 2008. En 2010, se sembraron sésamo 0,62 tierras de cultivo en Etiopía. A nivel mundial, la región se encuentra entre los 10 principales productores. Su valor de prestigio en la economía agrícola mundial es que Etiopía produce las mejores semillas de sésamo.

Las variedades de sésamo de Etiopía que crecen en Etiopía son alrededor de catorce años, pero las variedades más comunes son Wollega y Humera -1. El sésamo humera se cultiva principalmente en las partes occidentales de Tigray. Tiene el mayor contenido de aceite entre 54%-56%. Su capa de semillas es blanca o de color ceniciento. Se requiere un promedio de (100-600) mm de lluvia anualmente para crecer. La wallega, por otro lado, tiene la misma capacidad de aceite y lluvia que la humera. Las otras variedades incluyen Kelafa-74, Adi y Obsa.

La temporada de siembra de sésamo en Etiopía es entre mayo y junio. Su madurez depende de las condiciones climáticas. En áreas irrigadas, puede tomar hasta alrededor de 105 días, mientras que en lugares lluviosos, puede tomar hasta 90 días. La cosecha suele ser entre octubre y noviembre.

El sésamo etíope crece con precipitaciones de entre (100-600) mm anuales, en lugares de gran altitud de 1250-1650 sobre el nivel del mar, y tarda un promedio de (90-1050 días en madurar.

La cosecha de semillas de sésamo de Etiopía comienza cuando las vainas han cambiado de color de verde a amarillo parduzco. Los trabajadores cortan la planta en la base y transportan las vainas al punto de trilla en las cestas. La eliminación de las semillas de sésamo se lleva a cabo mediante el uso de rodillos o sobre dos lonas que contienen la semilla o mediante una máquina trilladora. 

Luego, las semillas se colocan en el tanque de limpieza una vez hecho esto, se tuestan a temperaturas inferiores a 12%. El sésamo de Etiopía en su forma de grano con su olor a nuez se somete a una unidad de procesamiento en frío. Luego se muelen en partículas sólidas y se pasan a través de rodillos que los aplastan en tortas. El aplastamiento hace que el aceite gotee de los pasteles. Luego se recoge el líquido amarillo pálido.

Las semillas de sésamo crudas se envasan en bolsas de yute, mientras que el aceite se empaqueta en botellas para mascotas de 250 ml, 1 ly 1,5 l.

La exportación de sésamo de Etiopía se realiza en el evento anual (ETHIOPIA COMMODITY EXCHANGE). Se envía por vía aérea desde Addis Abeba al mercado internacional.

Las semillas de sésamo se almacenan a temperaturas de 18 grados centígrados y una humedad de 50%, creando así un lugar fresco y seco.

Aquí es donde el sésamo de Etiopía se encuentra con el mundo. Es uno de los mejores sésamo y se consume ampliamente. Puede usar la plataforma para ver más información.


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