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Resumen
Productopiñas de Ghana
Nombre comúnPiña Ananas
VariedadMD2, cayena lisa
Tamaño6,8
Embalaje6 o 8 piezas por caja
DisponibilidadNovemer a abril
Condiciones de transporte -7 ° C durante 10-20 días-Atmósfera controlada (3-5% O, 5-8% CO)
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"Las piñas de Ghana son las piñas más dulces que he encontrado en África" - Chaka Bars.
Las piñas de Ghana son conocidas por su sabor dulce y alta calidad. Se consume ampliamente a nivel local, así como en el mercado de exportación. Además de comerse como fruta fresca, se puede procesar en concentrado y en productos cosméticos y de salud.
Ananas comosus es una planta herbácea perenne de la familia Bromeliaceae cultivada por su fruto. El tallo de la piña es corto y robusto y tiene hojas cerosas en forma de espada con bordes en forma de aguja. Al florecer, el tallo continúa creciendo y desarrolla la corona de piña, que es mucho más corta que la hoja. Muchas unidades hexagonales forman una fruta grande. Son fibrosos y tienen una pulpa jugosa, que varía de amarillo a blanco, según la variedad, la estación y la región. La planta de piña crece hasta 6 pies de altura.
Los retoños, los resbalones y las coronas de la planta madre se usan como plántulas.
La fruta de la piña es originaria del sur de Brasil y Paraguay. Primero fue domesticado por indios que lo extendieron por todo Estados Unidos. Se dice que la piña fue introducida en las costas de África oriental y occidental por los comerciantes portugueses.
La industria de la piña de Ghana creció desde la década de 1990 hasta mediados de la década de 2000. Ghana comenzó a exportar piñas al mercado europeo en la década de 1980. Durante este tiempo, el mercado de piña de Ghana creció hasta 172% y pudo expandir su participación de mercado en Europa. Europa es el principal mercado de las piñas de Ghana, específicamente el Reino Unido, Alemania y Bélgica. Turquía, Seychelles y Oriente Medio también proporcionan una excelente demanda de piñas de Ghana.
En 2018, Ghana tenía un 1.1% de las acciones globales con volúmenes de 661.5k toneladas métricas. El valor de exportación es de 29.52 millones de dólares. Los pequeños agricultores juegan un papel muy importante en esta industria, ya que 50% de los volúmenes exportados se externalizan.
La exportación de piña en Ghana contribuye con casi la mitad del total de las exportaciones hortícolas.
La cayena suave fue la variedad dominante cultivada en Ghana hasta mediados de 2000, donde hubo un cambio de preferencia en el mercado de la Unión Europea a MD2, que tiene una piel de color amarillo oscuro y una forma cuadrada que le permite sentarse mejor en los estantes. El MD2 se introdujo en 2004 y, junto con la cayena suave, son las principales variedades cultivadas para la exportación. La variedad de pan de azúcar, por otro lado, aunque más dulce que la cayena suave y MD2, se consume localmente porque es de menor tamaño.
Las piñas de Ghana se cosechan y se cultivan durante todo el año. Sin embargo, dado que las piñas se alimentan principalmente de lluvia, la temporada alta se extiende de noviembre a abril.
La piña se cultiva principalmente en la región Central, Oriental, Gran Accra y Volta debido al clima propicio que proporcionan las áreas. Templado promedio de 18 grados a 40 y una precipitación anual de 0f 2500mm. La siembra se lleva a cabo al final de las lluvias cortas porque, en esa etapa, no se necesita mucha lluvia. Las piñas tardan hasta 18 meses antes de que estén completamente maduras. Se cosechan justo antes de que comiencen las largas lluvias. El peso promedio de una piña madura es de 2-3 kg.
Las piñas de Ghana se exportan principalmente como frutas frescas. Al madurar, las piñas para exportación se cosechan antes de que comiencen a adquirir su color amarillo, que es un signo de maduración. Esto es para prolongar su vida útil ya que son altamente perecederos.
Las piñas se cosechan a mano; cortando la fruta del tallo. La fruta continuará madurando en la planta principal.
Se envasan en cajas de cartón aireadas, cada una con seis frutas no más de 48 horas después de la cosecha. Antes de la exportación, se almacenan a temperaturas controladas de 5 grados para ralentizar el proceso de maduración. Sin embargo, las piñas también pueden enviarse como maduras 50%, especialmente las enviadas por vía aérea.
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